Après des années à effectuer différent métiers, Mathieu découvre sa voie et obtient son diplôme en pâtisserie à l'école professionnelle Jacques-rousseau. Il reçoit la quatrième place a la compétition des meilleur apprentis pâtissier-chocolatier du Québec en mai 2015. Depuis, avec Festin Sucré, il ne cesse de se renouveler et d'impressionner.

Avec un sens artistique aiguisé, il crée des desserts autant succulents pour nos papilles qu’attirants pour nos yeux. Maître dans la création de gâteaux réalistes 3D, il impressionne pars le côté créateur, innovateur et surréaliste de ses pièces. Vraiment un pâtissier, nouvelle génération, à découvrir!