Recettes

Tarte au chocolat et aux petits fruits, sans cuisson

Tarte au chocolat et aux petits fruits, sans cuisson

Rendement : 10 portions Croûte 65 ml (¼ tasse) d’huile de noix de coco fondue 65 ml (¼ tasse) de sirop d’érable 65 ml (¼ tasse) de poudre de cacao (idéalement crue pour les antioxydants !) 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille 440 ml (1 ¾ tasse) de farine d’amandes Garniture No 1 1 …

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Recette de chou-fleur et carottes fermentés

Recette de chou-fleur et carottes fermentés

Voici quelques conseils : Utilisez des légumes biologiques, vous ne voudriez pas vous faire un bouillon de pesticides! Utilisez un pot Masson de 1 litre (4 tasses) Il se peut que le bouillon coule pendant le processus. Remplissez votre pot pour vous assurer que vos légumes soient bien couverts d’eau salée. Utilisez un ratio de …

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Gâteau aux pommes et au caramel salé

Gâteau aux pommes et au caramel salé

La saison des pommes tire à sa fin… Vous avez cueilli des pommes en amoureux? En famille? Vous avez rapporté beaucoup de pommes, vous avez fait vos tartes, feuilletés et compotes mais il vous reste encore quelques pommes… Vous cherchez une idée pour un dessert pour les soirées froides d’automne? Je vous propose un gâteau, …

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Recette, processus de création

Recette, processus de création?

Je souffre de ce que j’appelle affectueusement la « boulimie » culinaire. Chaque heure, chaque minute, chaque seconde de ma vie est ponctuée de pensées créatives gastronomiques.  J’en mange! Pour ma part, le processus de développement d’une recette se met en marche avec une manifestation gustative dans la bouche. Des pensées ou des mémoires s’illuminent alors et, …

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Saucisses à déjeuner pomme et poulet

Saucisses à déjeuner pomme et poulet

Vous pouvez préparer cette recette à l’avance et congeler les galettes de saucisse avant de les faire cuire. Vous pouvez manger ces délicieuses saucisses au déjeuner ou au lunch accompagné de votre salade préférée! Portion : 8 galettes INGRÉDIENTS 1 pomme verte moyenne, épluchée, le cœur enlevé et coupée 5 échalotes coupées en morceau d’un …

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Gâteau à la citrouille et au chocolat blanc

Gâteau à la citrouille et au chocolat blanc

La citrouille est un légume racine qui est souvent boudé pars les amateurs de desserts, mais il est cependant un incontournable des meilleures recettes de cuisine de l’automne. Je vous propose donc aujourd’hui un gâteau automnal épicé à la citrouille et au chocolat blanc qui saura ravir les gourmands à la dent sucrée et confondre …

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