Cuisine végétalienne

Recette, processus de création

Recette, processus de création?

Je souffre de ce que j’appelle affectueusement la « boulimie » culinaire. Chaque heure, chaque minute, chaque seconde de ma vie est ponctuée de pensées créatives gastronomiques.  J’en mange! Pour ma part, le processus de développement d’une recette se met en marche avec une manifestation gustative dans la bouche. Des pensées ou des mémoires s’illuminent alors et, …

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Tapioca déjeuner de Marie-Louise

Tapioca déjeuner de Marie-Louise

J’adore le goût et la couleur des citrons mais avec cette recette, ils peuvent être remplacés par n’importe quel agrume de votre choix. Les graines de chia sont très intéressantes nutritionnellement et ressemblent, une fois gonflées, au tapioca minute. Ingrédients : 300 grammes de tofu soyeux ¼ tasse de sirop d’érable Jus et zeste de 1 citron (gros) …

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